Сладкое вино Julien Prelat Ratafia de Champagne 0,5 л создаётся в одном из характерных терруаров Шампани, где лозы укоренены в меловых почвах Монтань-де-Реймс и дают сырьё с плотным соком и естественной кислотностью. Напиток относится к историческому стилю ратафии. Его особенностью является укрепление свежего сусла спиртом, чтобы сохранить природную сладость урожая и выразительную структуру ягод. Производитель использует виноград со своих участков, контролируя качество на каждом этапе. Сусло получают мягким прессованием, затем к нему добавляют бренди собственного производства, составляющий около 60% итоговой смеси. После купажирования вино выдерживают 8 месяцев во французском дубе, где оно приобретает гармонию и сложность. Итоговая крепость образца достигает 18%.

• Сорта винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: густой золотистый.
• Аромат: ноты спелого абрикоса, акценты мёда, нюансы ванили.
• Вкус: мягкая сладость, мотивы засахаренных фруктов, намёки на жареный орех.
• Гастрономические сочетания: фуа-гра, сыры с голубой плесенью, фруктовые тарталетки, миндальное печенье.
• Температура подачи: 8–10 °С.