Вино Пино Нуар (Pinot Noir)

Пино Нуар — популярный европейский сорт винограда, используемый для производства одноименного вина, который является прародителем по меньшей мере 15 разновидностей плодовой культуры. Его родиной считается регион Франции Бургундия, однако сорт культивируется и во многих других странах, где он известен под названиями Шпетбургундер, Пино Неро и др. Словосочетание «pinot noir» переводится как «черная шишка», что обусловлено внешним видом небольших конусообразных гроздей. Ягоды круглой формы покрыты темно-фиолетовыми тонкими кожицами, под которыми находится сочная душистая мякоть с кисло-сладким привкусом.

Вино Пино Нуар относится к красной сухой категории и характеризуется уровнем крепости в пределах 12-15 градусов. Напитку присущи рубиново-вишневый оттенок с бордовыми бликами и полнотелый аромат, в котором могут чувствоваться отголоски дуба и черной смородины. Вкусовой букет средней насыщенности проявляется смесью акцентов черных и красных ягод, специй и какао со свежим фруктовым финишом и умеренной кислинкой. Вина Pinot Noir рекомендуется подавать к столу при 15-17 °C в дополнение к блюдам из дичи, твердым сырам, грибному рагу или шоколадным десертам.