Розовое полусухое вино

Розовое полусухое вино (rose semi-dry wine) – утонченный напиток, который обладает небольшой крепостью (9 % - 13 %), но при этом демонстрирует уровень сахара от 5 до 25 г/л. Продукт считается классическим образцом виноделия - его выпускают большинство элитных мировых производителей таких стран, как Франция, Италия, Испания, Чили, Португалия, Аргентина. Географическое расположение влияет на уникальный терруар, сложившийся в той или иной местности, благодаря чему розовые полусухие вина, изготовленные в разных частях света, могут существенно отличаться друг от друга. Большую роль в этом сыграли и автохтонные сорта винограда, которые зачастую применяют производители. Для изготовления напитков используются в основном красные разновидности, которые обрабатываются по специальной технологии - Монтепульчано, Мерло, Мальбек, Каберне Совиньон, Санджовезе, а также белые – Пино Гриджио.

Классическим методом, применяемым виноделами всего мира для создания розового полусухого вина, является ускоренный способ ферментации, при котором в процессе участвуют ягоды вместе с кожурой. Содержащийся в оболочке красящий пигмент позволяет достичь благородного светло-золотистого оттенка розовых тонов. Время взаимодействия виноматериала строго ограничено, благодаря чему удается контролировать степень цветовой и вкусовой насыщенности напитка. Алкоголь практически не выдерживается, поэтому его можно с уверенностью отнести к категории молодых вин.

Элегантный напиток демонстрирует освежающий нежный вкус с оттенками лайма, полевых цветов, малины и отличается мягким ароматом с нотами яблока, дикой вишни, миндаля. Характерной особенностью продукта является его умеренная кислотность, создающая гармоничную канву для сбалансированного основного букета. В зависимости от используемого сорта винограда окраска алкоголя представлена тонами от бледно-розового до насыщенно-вишневого.

Вино розовое полусухое - отличный вариант для романтического ужина при свечах со своей второй половинкой. В качестве основных блюд наиболее подходящими станут кушанья из рыбы, суши, пицца, барбекю, запечённые овощи. Легкий, освежающий алкоголь станет отличным подарком поклоннику молодого вина.