Безалкогольные вина

Безалкогольные вина — особая категория винодельческой продукции, которая становится все более востребованной на волне повышения интереса к здоровому образу жизни. Производство таких напитков базируется на традиционных технологиях, но включает в себя этап дополнительной обработки для уменьшения крепости. В итоге безалкогольное вино, купить которое можно в нашем магазине, содержит не более 0,5% алкоголя. Столько же его представлено в безалкогольном пиве, кефире. Градусов может не быть совсем, тогда на этикетке указывается 0,0%.
 
В промышленности применяются 3 варианта создания безалкогольных вин:
 
Пастеризация — нагрев напитка до 80-82 градусов, за счет чего основная часть спирта испаряется, но также улетучивается большинство вкусоароматических соединений;
Вакуумная дистилляция — щадящий способ, при котором продукт подогревается всего до 27 градусов в специальном вакуумном сосуде;
Обратный осмос — самый деликатный, но и самый затратный по времени метод, в рамках которого алкогольные молекулы удаляются с помощью специальной мембраны.
 
Современные производители сегодня обычно применяют второй и третий способы, что позволяет сохранить в избавленных от алкоголя напитках все богатство вкусоаромата. В безалкогольном вине примерно на 70% меньше калорий, чем в обычном вине. Но в них остаются все полезные элементы: витамины, минералы, антиоксиданты, полифенолы и органические кислоты.

Для изготовления данных вин используются те же сорта винограда, что и обычно. Поэтому в продаже можно найти безалкогольное красное вино из винограда Мерло, Каберне Совиньон, Темпранильо, Шираз и других темных разновидностей. Белое безалкогольное вино чаще всего делают из сортов Айрен, Вердехо, Рислинг, Макабео, Совиньон Блан, Шардоне и др. Встречаются еще и розовые вариации. Напитки могут содержать разное количество сахара и бывают сухими, полусухими, сладкими и полусладкими. Ведущими производителями являются такие страны, как Германия, Испания, США, Молдавия и др.

На безалкогольное вино цена установлена более высокая, поскольку процесс производства весьма трудоемкий. Но она вполне соотносится с качеством и достоинствами напитка. Элитная продукция именитых мировых брендов почти не отличается от аналогов, содержащих алкоголь в полном объеме. Ее можно приобрести для себя или в подарок. Безалкогольное вино стоит выбрать тем, кто придерживается здорового образа жизни, соблюдает диету или вынужден после застолья садиться за руль.

 Если вас интересует, где купить безалкогольное вино, то рекомендуем посетить соответствующий раздел нашего магазина.