Вина Долины Дона

Долина Дона — самый северный винодельческий регион России, который входит в тройку крупнейших и имеет важное значение для отечественной алкогольной промышленности. Он расположен в Ростовской области и занимает территорию от Цимлянского водохранилища до Таганрогского залива, а площадь его виноградников на сегодняшний день составляет почти 5 тысяч гектаров. Данная область делится на две субзоны — левобережную и правобережную. Климат в регионе прохладный, хотя лето обычно жаркое, однако зимы всегда выдаются довольно суровыми, поэтому донские виноделы практикуют трудоемкий способ защиты лозы от морозов — ее снимают со шпалер и укрывают специальными материалами. Таким образом удается получать хорошие урожаи даже с теплолюбивых сортов. 

Виноделие здесь зародилось еще в XVIII веке. Старейшим местом производства считается хутор Ведерников, о котором упоминается в научной статье, датированной 1756 годом. Он существует и по сей день, являясь одним из ключевых поставщиков высококачественных напитков региона. В 2015 году по инициативе Союза виноградарей и виноделов России долина Дона получила официальный статус винного территориального кластера — аналога европейского апелласьона (АОС). В настоящий момент к нему относятся 8 крупных заводов и 15 частных виноделен, а также Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко, который занимается селекционной работой. 

Российский винодельческий регион долина Дона является родиной уникальных аборигенных сортов, главные из которых - Красностоп Золотовский, Цимлянский Черный, Сибирьковский. По мнению Жозе Вуйамо - ведущего мирового специалиста в области ампелографии (науки о видах и сортах винограда), донские автохтоны обладают особой ДНК, не имеющей аналогов в других странах. Благодаря такой сырьевой базе вина долины Дона обладают неповторимым стилем. Их отличительной чертой является узнаваемая ароматика: в букете красных разновидностей доминируют терново-вишневые оттенки, а для белых сортов характерны тонкие фруктовые и минеральные нюансы. Во вкусе донских вин часто присутствуют нотки луговых трав и полыни — этот яркий признак терруарности, как отмечают многие эксперты.