Российские вина из винограда Пино Блан

Сорт винограда Пино Блан (Pinot Blanc) – белый подвид, входящий в западноевропейскую группу. Его родиной считается Бургундия, откуда к настоящему времени он распространился в другие регионы Франции, в частности в Эльзас, а также в Германию, Австрию, Италию и т.д. В России данная разновидность в основном выращивается на Кубани.

Лозы Pinot Blanc отличаются средней силой роста, хорошей урожайностью и ранним сроком созревания. Плотные гроздья среднего размера по своей форме напоминают шишку, что и объясняет название сорта: «пино» означает «шишка», «блан» - «белый». Виноград Пино Блан, появившийся в результате естественной мутации, является светлой вариацией красной разновидности Пино Гри. Ягоды белого сорта округлые, весят примерно 1,5-2 г, имеют зеленовато-золотистую окраску и очень приятный, нежный сортовой аромат. Пино Блан может придавать винам различные вкусоароматические оттенки в зависимости от способа изготовления.

Вина из винограда Pinot Blanc получаются с легким и изящным букетом, их подвергают непродолжительной выдержке в емкостях из нержавеющей стали и употребляют молодыми. А в Италии и Австрии делают плотные и насыщенные вина, которые в течение определенного времени дозревают в дубовых бочках. Если для производства используются ягоды, собранные в более жаркий год, то вино получится маслянистым и концентрированным, урожай прохладного года дает напитки со средней кислотностью и освежающим букетом. Моносепажные русские вина из винограда Пино Блан получаются живыми, изысканными и яркими. В их аромате и вкусе доминируют такие оттенки, как яблоко, цветущий миндаль, груша, сливочные ириски, цитрус, пряности. Такие напитки рекомендуется дегустировать в сочетании с блюдами из птицы и рыбы, хорошо подойдут также омлет с овощами, мягкий сыр и свежие фрукты.