Вино Никита Абалихин

Вино Никита Абалихин — это авторская линейка, созданная молодым крымским виноделом совместно с ООО «Яйла». Известная винодельня в Севастополе предоставила свои производственные мощности. Никита Абалихин добился признания благодаря своему необычному экспериментальному подходу к виноделию. Он получил профильное образование в Московском аграрном университете имени Тимирязева, работал на биодинамической винодельне UPPA Winery под руководством Павла Швеца, накапливая необходимый опыт, участвовал в создании линейки Lucky Winery. 

Производство вина Никита Абалихин осуществляется в Севастополе. Виноград закупается у нескольких хозяйств, представляющих разные терруары Крыма, благодаря чему каждый сорт получается уникальным по вкусу и аромату. Винодел активно экспериментирует с разными технологиями и подходами. Он сравнивает свой стиль с музыкальным направлением панк-рок с его экспрессивностью и духом бунтарства. Авторские вина отличаются смелостью характера и свежестью вкуса, для них часто применяются нестандартные методы ферментации, мацерации и выдержки. В ассортименте представлены образцы из известных европейских сортов, таких как Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне. Особое внимание уделяется минимальному вмешательству в процессы брожения и созревания вин в дубе, что подчёркивает их естественный и яркий характер. Дизайн бутылок отражает стиль самого винодела: он яркий, вызывающий и хулиганский.

Среди ценителей российского вина линейка Никиты Абалихина хорошо известна, особенно в среде поклонников авторских и экспериментальных проектов. Бренд постепенно выходит за пределы Крыма, привлекая внимание сомелье и винных критиков. Например, Шардоне урожая 2021 года получило множество положительных оценок за свежесть и выразительность вкуса. Несмотря на ограниченные партии, вина Никиты Абалихина можно встретить в специализированных винных магазинах, ресторанах и на тематических фестивалях. Это указывает на растущий спрос и популярность. Никита Абалихин считается одним из самых перспективных представителей нового поколения российских виноделов.