Вино Hills & Rocks

Вино Hills & Rocks производит ООО «Винодельческое хозяйство Акчурина». Линейка Хиллс энд Рокс («Холмы и камни») раскрывает особенности современного направления российского виноделия в Крыму. Виноградник, с которых поступает сырье, расположен на плато Кара-Тау, между долинами рек Кача и Бельбек. Высота достигает 150 метров над уровнем моря. Местность открытая и хорошо продувается ветрами. Почвы твердые, каменистые, хорошо дренируемые. Климат близок к средиземноморскому: лето здесь тёплое, но жара сглаживается морским влиянием, а зима обычно мягкая. Перепады температур между днём и ночью способствуют равномерному созреванию ягод. Лозы посадили в 2018 году, в 2021 году был получен первый полноценный урожай.

Название бренда Hills & Rocks отражает особенности терруара, почвы и рельефа. Проект ориентирован на создание вин из локальных и адаптированных сортов винограда, таких как Саперави, Кокур и Рубиновый Магарача. Производство сочетает современное оборудование и аккуратную работу с сырьём. Ферментация проходит с контролем температуры. Выдержка зависит от стиля вина и может проводиться в стальных ёмкостях или в дубе. В линейке представлены как красные, так и белые варианты с акцентом на чистоту вкуса и выраженность сорта.

Линейка «Холмы и камни» постепенно приобретает известность на внутреннем рынке и среди любителей крымских вин. Продукция выходит за пределы региона и появляется в отдельных зарубежных поставках. Вина получают положительные отзывы за баланс и соответствие терруару. Интерес к бренду Hills & Rocks растёт благодаря сочетанию уникальных природных условий и внимательного подхода к производству.