Вино Криница

Вино Криница создает одноименная винодельня в Краснодарском крае. Она находится рядом с городом Геледжиком и имеет собственные виноградники. Поселок называется Криница, и это уникальный терруар в долине реки Пшада, которая впадает в Черное море. Первые лозы, привезенные из французского питомника, здесь посадили в 2016 году. Теперь это самые южные виноградники Краснодара. Общая площадь составляет почти 85 га.
 
Главный энолог Криницы Александр Мурузи (француз с русскими корнями) очень тщательно выбирал для каждого сорта подходящий участок. Он много экспериментировал с традиционными видами Сира, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мурведр, Мускат и др., чтобы создавать лучшие вина. Виноградники находятся между 44-и 45 параллелями, как и знаменитая область Бордо. Климат мягкий, средиземноморский, осадков в течение года выпадает 800-1000 мм, много солнечных и ясных дней в весенне-летний сезон и в начале осени. Местность – холмисто-гористая, окруженная сосновыми лесами, почвы содержит мергель из морских отложений, известняк, гальку и глину. Способ виноградарства – органический, с заботой об окружающей среде.
 
Производство полного цикла – современное, с применением гравитационного принципа (перемещение сусла и готового вина происходит под действием силы тяжести, без использования насосов). Методы винификации направлены на то, чтобы раскрыть уникальность каждого сорта и терруарные черты. Сбор винограда осуществляется в разное время с участков-микрозон, чтобы сырье было максимально спелым. Его тщательно сортируют. Многие процессы выполняются вручную, но вообще вмешательство человека стремятся свести к минимуму.
 
Вина Криница относятся к премиальному сегменту. Они обязательно проходят выдержку – в стальных или бетонных резервуарах, дубовых бочках из Бордо и бутылках (их и пробки закупают во Франции). Винодельня гордится своим уникальным погребом со сводчатым потолком и особенным микроклиматом. В год предприятие выпускает более 200 тысяч бутылок. Первый релиз состоялся в 2020 году. Продукция тщательно проверяется в собственной лаборатории качества. Вина маркируются ЗНМП «Геленджик-Криница-Бетта». В линейке представлены красные, белые и розовые, моносепажные и купажированные.