Российское розовое сухое вино

Российское розовое сухое вино обладает необыкновенным букетом, способным удовлетворить изысканный вкус любого ценителя. Этот напиток отличает характерный розовый оттенок, крепость 11-14 градусов и содержание сахара 0,3%. Розовые сухие вина в России изготавливаются путем полного сбраживания, при котором весь природный сахар перерабатывается без остатка. Поэтому в их округлом, свежем, гладком вкусе доминируют естественная кислинка и приятная терпкость. Аромат у таких вин очень изящный и тонкий, в нем гармонично соединяются сортовые виноградные ноты, цветочные и ягодные мотивы, пряные и минеральные оттенки. 

Производством российских розовых сухих вин занимаются многие предприятия Краснодарского края, Ставропольского края, Крыма и Республики Дагестан. Для создания подобных напитков нередко используются автохтонные отечественные сорта винограда, такие как Красностоп и Цимлянский Черный, а также сорта Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и т. п. Российское розовое сухое вино может изготавливаться двумя способами. Классическая методика предусматривает непродолжительную мацерацию на мезге — 4-5 часов, после чего сусло отжимают, охлаждают, снимают с осадка и ферментируют в объемных стальных чанах. Другой способ похож на тот, который применяется при производстве белых винных сортов. В этом случае ягоды прессуют, отжимают вместе с кожицей, и полученный сок оставляют бродить. 

Премиальное российское розовое сухое вино является универсальным вариантов для самых разных случаев. Его можно подать к праздничному столу, приобрести в качестве дополнения к романтическому ужину, выбрать на роль элегантного подарка. Этот напиток является замечательным аперитивом и дижестивом, им приятно утолять жажду в жаркую погоду. Российское розовое сухое вино лучше всего сочетается с овощами на гриле, креветками, блюдами из рыбы, легкими салатами, сырами и фруктами.