Розовое сухое вино Кокур-Кефесия Paterum 2021 г. 0,75 л относится к категории ЗГУ и производится в Крыму на винодельне «Бурлюк». Напиток представлен в авторской серии винодела Валерия Захарьина, в которой задействованы исконные крымские автохтонные сорта. В данном случае это Кокур Белый и Кефесия. Они культивируются на виноградниках возле Судака, в Западно-Предгорной части полуострова, на смешанных почвах с основой из карбонатного чернозема и пластами бурой глины. Сырье собирали вручную, сок из разных сортов выжимали отдельно, затем смешивали в определенной пропорции и винифицировали по классической технологии в стали. Розе прошло выдержку в стальных резервуарах.

Сорта винограда: белый — Кокур, красный — Кефесия.
Цвет: элегантный розовый.
Аромат: мягкий, освежающий, с тонами красного яблока, груши, ягод, первоцветов, изысканных специй и цветущего сада.
Вкус: гармоничный, сглаженный, с тонкой кислинкой, яблочными, цветочными и ягодными акцентами, с живым и сочным послевкусием.
Гастрономические сочетания: блюда из рыбы и морепродуктов.
Температура сервировки: 10-12 градусов.