Вино Два Сердца

Вино Два Сердца — эксклюзивный проект Павла Пестова, который начинал заниматься виноделием в качестве хобби. Он и его семья создавали напитки для своих друзей и родственников, но в 2012 году решили учредить собственный бренд. Была заложена небольшая винодельня в Сакском районе Крыма и посажены первые лозы. В 2016 году они дали урожай, из которого изготовили первую партию крафтового вина Два сердца. Через два года она поступила в продажу ограниченным тиражом 8 тыс. бутылок и мгновенно разошлась по потребителям. Сегодня предприятие выпускает в разы больше и собирается к 2030 году увеличить объем до 50 тыс. бутылок.
 
В настоящее время компания Павла Пестова владеет двумя виноградниками общей площадью более 14 га в окрестностях Евпатории. Первый (7,5 га) находится южнее села Геройское, второй (6,8 га) — в Приморском районе, на берегу озера Сасык-Сиваш, возле деревни Владимировка. Плотность посадки лоз невысокая — 3300-4200 растений на га. Виноградники располагаются на волнистых равнинах на высоте 35-70 м над уровнем моря, на глинистых почвах с вкраплениями гальки и карбонатов, в теплом и сухом климате. Урожай собирают вручную в ящики по 8-10 кг и сразу доставляют на винодельню. В хозяйстве выращиваются белые сорта — Шенен Блан, Винье, Мускат, Пти Гри, Ркацители, Кокур и др., а также красные — Каберне Фран, Пти Вердо, Саперави, Барбера, Сира, Мальбек и др. Саженцы лоз были закуплены в ведущих европейских питомниках. В линейке бренда Два Сердца представлены в основном моносепажные вариации с ярко выраженным индивидуальным стилем. Красные вина отличаются полнотелым и объемным вкусоароматом, белые привлекают внимание свежим и гармоничным букетом. Эти напитки были высоко оценены ведущими российскими и зарубежными экспертами, их уже включили в свое меню многие отечественные рестораны элитного уровня.