Вино Винодельня Новозаведенное

Винодельня Новозаведенное — российский производитель вина, расположенный в Крыму. Предприятие находится на юго-востоке полуострова, вблизи Судака, в селе с тем же названием — Новозаведенное. Терруар региона благоприятен для виноградарства: мягкий климат, солнце более 280 дней в году и почвы с высоким содержанием известняка создают идеальные условия для вызревания винограда. Винодельня основана в начале 2000-х годов, когда группа энтузиастов и агрономов решила возродить местные виноградники. Сначала здесь занимались только закладкой лоз, но уже спустя несколько лет начали первые эксперименты с винификацией. Производство с самого начала ориентировалось на контроль качества и использование собственного сырья.

Название бренда связано с крымской деревней, основанной в XVIII веке как сельскохозяйственное поселение. История местности тесно связана с земледелием и виноделием. Бренд появился на рынке в 2015 году. С этого момента винодельня начала выпускать ограниченные партии тихих и игристых вин Новозаведенное. Ассортимент включает сухие и полусухие белые, розовые и красные варианты. Основные сорта — Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан и Рислинг. Вся продукция производятся из собственного винограда, выращенного без химической обработки. Ферментация проходит с минимальным вмешательством, а выдержка осуществляется как в стальных емкостях, так и в дубовых бочках. Некоторые партии выдерживаются на осадке, что придает напиткам особую глубину и структуру.

Винодельня Новозаведенное пока не относится к числу широко известных брендов. Однако за последние годы она привлекла внимание в профессиональной среде и среди ценителей авторских вин. Ее продукция экспортируется в небольших объемах в Германию, Чехию и Казахстан. В 2022 году одно из вин — белое сухое из сорта Совиньон Блан — получило бронзовую медаль на конкурсе «Балтийский кубок». Кроме того, винодельня участвует в локальных фестивалях и энологических турах, что способствует ее популяризации. Особенность бренда — сочетание традиционного подхода и современных техник, а также полная прозрачность производства. Винодельня открыта для посещений, здесь проводят экскурсии и дегустации.