Вино Дача Сердюка

Вино Дача Сердюка — уникальный фермерский напиток российского производства, который в небольших объемах выпускает семейная винодельня в Ростовской области. Предприятие находится в Новочеркасске, его основал Сергей Сердюк, взявший в помощники двоих сыновей — Алексея и Сергея. Хозяйство владеет собственными виноградниками, которые располагаются на правом берегу Дона, в окрестностях хутора Каныгин, и занимают чуть более 1 га. Терруар с суглинисто-песчаными и известняковыми почвами окружают невысокие холмы, что делает микроклимат суше и теплее. Тем не менее посадки лозы находятся в зоне рискованного виноделия, поэтому на зиму их укрывают. Основные культивируемые сорта: Саперави, Красностоп Золотовский, Сибирьковский.
 
В ассортименте бренда представлены красные и белые моносепажные сухие вина. В год винодельня выпускает не более 10 тыс. бутылок. Главная особенность вин Дача Сердюка — абсолютная натуральность, в них не добавляют диоксид серы и даже разливают без фильтрации. За счет этого в бионапитках сохраняются все сортовые нюансы, а вкусоаромат приобретает неповторимую стилистику и становится легко узнаваемым на слепых дегустациях. Для винификации используются стальные резервуары производства Италии, а для выдержки — бочки из кавказского дуба. Урожай винограда собирают вручную, большая часть производственных процессов также выполняется ручным способом. Ягоды подвергаются легкому прессованию, без дробления косточек. Эксперты сходятся во мнении, что вина эти приятно пить благодаря выразительному, харизматичному букету с ярким русским колоритом и богатой палитрой оттенков.