Вино Belbek

Вина Belbek, представленные сухими белыми, красными и розовыми вариациями, выпускаются молодой отечественной компанией с полуострова Крым, которая была основана Сергеем Бескоровайным в 2012 году. Предприятие полного цикла располагает собственной сырьевой базой — виноградниками площадью 3,5 гектара в северной части Севастополя, находящимися на известняково-галечных склонах с северо-западной экспозицией. Местный терруар характеризуется теплым мягким климатом, сформированным под влиянием Черного моря. Плантации образованы европейскими лозами, завезенными владельцем хозяйства из итальянского питомника: Пино Нуар, Каберне Совиньон, Сильванер, Рислинг и др. Также выращивается виноград Саперави и мускатные разновидности. Урожай собирают в начале осени и подвергают обработке по традиционному методу винификации при контролируемой температуре. Красные виды алкоголя могут выдерживаться в дубовых бочках 12 месяцев.

Крепость вина Бельбек колеблется в диапазоне от 11,8 до 14%. В ассортименте российского хозяйства присутствуют моносепажные напитки с гармоничным фруктово-ягодным вкусоароматом, в котором могут проступать акценты малины, черной смородины, сливочного мороженого, цитрусовых и цветов. Белые и розовые вина следует пить охлажденными до 8-12 °C с салатами из морепродуктов, рыбой на гриле, мягкими сырами или в качестве аперитива. Их красные аналоги хороши при комнатной температуре и являются идеальным дополнением к приготовленной на мангале говяжьей вырезке, темному шоколаду, миндальному печенью и паштетами. Спиртное поставляется на продажу в классических бутылках 0,75 л из зеленого стекла.