Вино Винодельня №78

Винодельня №78 – уникальный крымский проект, который включает в себя не только предприятие по переработке винограда, но и ресторан с русско-итальянскими акцентами, винный магазин, фермерскую лавку, блинную, кондитерскую, дегустационный зал и даже детскую комнату с мастер-классами по кулинарии. Руководителем является Михаил Богданов, который планирует дальнейшее развитие и превращение в полноценный туристический объект.
 
Расположение у винодельни самое удобное – между городом Севастополем и долиной Золотая балка. Окружающие виды живописны и притягательны: Балаклава, пляжи, порты, Федюхинские высоты, собственный зеленый виноградник. Он имеет площадь 120 га и ранее был частью совхоза имени Софьи Перовской. Владельцы ресторана итальянской кухни и винного магазина решили делать свое крафтовое вино и арендовали эти земли. Здесь посажены традиционные сорта – Мерло, Пино Нуар, Пти Вердо, Каберне Совиньон, Мускат, Ркацители и др. Из них по классическим технологиям делают тихие и игристые моносепажные вариации. В ассортименте Винодельни №78 есть красные, белые и розовые разновидности. Выпуск авторского вина осуществляется на мощностях завода Сатера. В свободную продажу поступают небольшие партии, потому основная часть продается в собственном магазине.