Российские вина из винограда Совиньон Блан

Совиньон Блан — белый сорт винограда, который успешно выращивается в России. Основные виноградники расположены в южной части страны — в Краснодарском крае, Крыму и Ростовской области. Благодаря теплому климату этих регионов, сорт хорошо созревает. Он требователен к солнечному свету, но переносит умеренные зимы. В Волгоградской области, где условия суровее, виноградники укрывают и регулярно поливают.

По официальным данным Министерства сельского хозяйства России на 2024 год, общая площадь виноградников сорта Совиньон Блан достигла почти двух тысяч гектаров, что составляет около трёх процентов от всех виноградных посадок в стране. Площадь этого сорта стабильно растёт — за последние пять лет она увеличилась более чем на 20%. Крупнейшие винодельни активно выращивают Совиньон Блан, но его доля в их посадках относительно невелика. Например, у «Кубань-Вино» этому сорту отведено около 300 гектаров, что составляет примерно 3–4% от общей площади посадок. В хозяйстве «Фанагория» его площадь не превышает 5%.

Российский терруар оказывает значительное влияние на вкус и аромат вин из Совиньона Блана. В тёплых условиях южных регионов он приобретает фруктовый, преимущественно тропический характер, наиболее популярный среди российских производителей. Такие вина обычно отличаются выраженной кислотностью, свежестью и ароматами цитрусовых, зелёных яблок и свежескошенной травы. Из Совиньон Блан в России производят сухие и полусухие вина, многие из которых ежегодно получают высокие оценки на конкурсах и дегустациях.