Розовое сухое вино Арпачин Цимлянский черный 2022 г. 0,75 л создано в уникальных климатических условиях Ростовской области, на виноградниках, расположенных в долине реки Сухой Морец. Терруар отличается суглинистыми почвами, близостью Дона и благоприятной розой ветров. Урожай 2022 года вызревал в условиях умеренно тёплой весны и продолжительного сухого лета с редкими осадками, что обеспечило ягодам высокую концентрацию сахара и ароматических соединений. Напиток создан по технологии розе: кожицу оставили в сусле на несколько часов для достижения яркого цвета и выраженного вкуса, после чего следовао мягкое прессование и холодная ферментация чистого сока в стальных резервуарах при 14-16 °C. Затем проводилась выдержка на тонком осадке в течение как минимум трёх месяцев, чтобы сохранить свежесть вина и придать дополнительную текстуру. Этот релиз – редкий пример моносортового розе из традиционного донского винограда, что делает его заметным на фоне международных аналогов.

• Сорт винограда: Цимлянский черный (100%).
• Цвет: яркий лососевый с лёгкими медными отблесками.
• Аромат: выразительный, с тонами вишни, клюквы и земляники, дополненными нюансами белого перца и лёгкой минерализацией.
• Вкус: сухой, сдержанный, с доминирующими фруктовыми нотами, сбалансированной кислотностью и небольшой терпкостью в финале.
• Гастрономические сочетания: салаты с запечённой птицей, ростбиф с ягодным соусом, блюда восточной кухни, твёрдые сыры, как аперитив.
• Температура сервировки: 10–12 °C.