Красное сухое вино Арпачин Цимлянский черный 2020 г. 0,75 л производится из автохтонного сорта винограда, культивируемого в Ростовской области на правом берегу реки Дон. Эта территория характеризуется умеренно-континентальным климатом с жарким летом и малоснежной, мягкой зимой. Летом 2020 года преобладали высокие температуры, средняя дневная составляла около +29 °C, а осадков выпало меньше обычного, примерно на 15%. Такие условия способствовали концентрации сахаров и активному развитию ароматики в ягодах. Сырье собирали вручную во второй половине сентября с урожайностью 65 центнеров с гектара. В процессе винификации применялась ферментация в нейтральных стальных емкостях, что позволило максимально сохранить сортовые характеристики плодов. Выдержка длилась 12 месяцев в 225-литровых дубовых бочках французского производства.

• Сорт винограда: Цимлянский черный (100%).
• Цвет: глубокий, насыщенный рубиново-красный с пурпурными бликами.
• Аромат: доминируют выразительные фруктовые мотивы черной вишни, ежевики и сливы в обрамлении тонких нюансов специй, табака и дуба.
• Вкус: среднетелый, бархатистый, с умеренной кислотностью и шелковистыми танинами, отмечен ягодными нотами и мягкими аккордами пряностей в послевкусии.
• Гастрономические сочетания: прекрасно дополняет блюда из красного мяса на гриле, тушеную баранину, выдержанные сыры и мясные закуски с пряными соусами.
• Температура сервировки: 16-18 °C.