Розовое сладкое вино

Розовое сладкое вино (pink sweet wine) – утонченный десертный алкоголь, который предназначен для ценителей редких и элегантных напитков. Продукт создается преимущественно в России, Франции и Австрии, однако существуют небольшие заводы-изготовители на территории Испании, ЮАР, Канады, США. Характерной особенностью розовых сладких вин является нежный оттенок цвета и мягкий сахаристый вкус. В зависимости от применяемых сортов винограда цвет напитка может варьироваться от бледно-кораллового до насыщенно-малинового. Алкоголь относится к категории десертных из-за большого содержания сахара – не менее 45 граммов на литр. В то же время крепость pink sweet wine относительно невысока – от 9 % до 16 %.

Элегантные представители розовых сладких вин считаются промежуточным звеном между белыми и красными разновидностями, однако изготавливается продукт преимущественно из красных сортов винограда. Как правило, это наиболее распространенные, успешно зарекомендовавшие себя Пино Нуар, Мерло, Цвайгельт, Коломбар, Гренаш, Каберне Фран. Методика производства существенно отличается от классических технологий. Процесс заключается в полном сбраживании виноградного сусла с применением сахара. Опытные виноделы знают, что главное в этом деле – строгий контроль над временем взаимодействия винного материала с кожурой, поскольку именно от этого зависит цвет напитка, а также изысканность и легкость его вкуса.

Алкоголь данной разновидности, как правило, отличается легким, сбалансированным вкусом с умеренной сладостью, на фоне которой звучат мотивы спелой груши, меда, карамели, клубники и вишни. Благородный аромат напитка представлен акцентами лакрицы, цветочными тонами, нотами персика и ванили. Розовое сладкое вино станет украшением торжественного вечера или романтического ужина в уютной обстановке. Его можно использовать как аперитив – для возбуждения аппетита – или же в качестве дижестива, с десертными блюдами. Наиболее уместными кушаньями к напитку станут деликатесы из дичи, белого мяса, различные паштеты, фруктовые салаты, горький шоколад. Розовое сладкое вино – идеальный подарок возлюбленной, которая наверняка по достоинству оценит легкий характер и изысканное оформление элегантного напитка.