Гранатовое вино

Гранатовое вино — яркий и необычный вид алкоголя, издавна считавшийся символом изобилия и плодородия. Примечательно, что в промышленных масштабах этот напиток, известный человечеству на протяжении нескольких столетий, стал производиться сравнительно недавно. Первыми его стали выпускать израильтяне около 30 лет тому назад, но особой популярностью в наши дни пользуются армянские гранатовые вина, так как именно в этой стране научились получать лучшие образцы подобного алкоголя.

Для производства годятся далеко не все сорта граната, так как в зернах большинства из них недостаточно сахара для полноценного брожения. Лишь самые сладкие и сочные разновидности используют, чтобы получить гранатовое вино. Технология его производства довольна похожа на процесс винификации обычного винограда. Плоды после сбора очищают от кожуры, осторожно прессуют для получения сока, а затем сбраживают в емкостях из нержавеющей стали. Когда сусло достигает крепости около 6 — 7°, его дополнительно крепят спиртом до 16°. Далее некоторые производители выдерживают полученный напиток в специальных дубовых бочках.

Готовое гранатовое вино имеет терпкий, но не приторный вкус с нотками вишни, табака и приятным ореховым послевкусием. У него плотная, густая консистенция и чарующий аромат с тонами красных фруктов и ягод. Подавать его принято с фруктами или различными десертными блюдами. Однако оно не только очень вкусное, но в умеренных количествах еще и полезное. Дело в том, что вино из граната содержит линолевую кислоту, которая является природным антиоксидантом и снижает негативный эффект канцерогенов.

Удивительный вкус и неподражаемый аромат делают этот напиток жемчужиной любого застолья. Также, благодаря оригинальности и полезным свойствам, гранатовое вино купить можно в качестве подарка.