Армянское розовое полусладкое вино

Армянское розовое полусладкое вино (Armenian Semi-sweet Rose) создается по особой технологии из винограда красных сортов, имеет непревзойденно изысканный букет, нежно-розовый цвет и содержание сахара 18-45 г/л. Крепость напитков из данной категории колеблется от 10 до 14 градусов. Центрами производства подобного алкоголя являются Араратская долина и Арагацотнская область, на территории которых сложились наиболее благоприятные условия для выращивания винограда с высокой степенью сахаристости. Лозы высаживаются на каменистых участках на склонах гор, на высоте примерно 1300-1500 метров, урожай с них собирают ручным способом в середине осени. Ягоды подвергают мягкому прессованию, сусло настаивают вместе с кожицей в течение примерно 10 часов, затем отжимают и ферментируют в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16 градусов. Для создания Armenian Semi-sweet Rose используются автохтонные красные сорта винограда, самые популярные из них — Кахет и Арени. Также в качестве сырья нередко выступают плодово-ягодные культуры. Розовые полусладкие разновидности обычно не подвергаются выдержке, они хороши именно в молодом виде, но элитные образцы прекрасно могут хранится 2-3 года в бутылках, приобретая более глубокий и полнотелый характер. 

Высококачественное армянское розовое полусладкое вино имеет сложный и многогранный букет. Традиционно в нем доминируют фруктовые и ягодные нюансы, а также хорошо ощущается сочная плодовая кислинка, которая гармонично уравновешивает сладость, отчего напиток не кажется приторным. Однако для продукции армянских виноделов характерны и другие интересные ноты: ванили, зефира, воздушного крем-мусса. Вкус у данной разновидности невероятно мягкий, шелковисто-гладкий. Такое вино великолепно подходит для дегустации в жаркое время года, оно освежает и идеально сочетается с легкими закусками и десертами.