Полусухое армянское вино

Армянское полусухое вино — популярная категория напитков, которая отличается умеренным содержанием сахара в пределах 4-18 граммов на литр. Подобные напитки считаются одними из самых универсальных с точки зрения гастрономической сочетаемости и пользуются уважением большинства винных ценителей. Чаще всего полусухие вина Армении предлагаются при классической крепости, которая составляет от 10 до 14%. 

Как правило, полусухие вина Армении выбирают ценители, которые предпочитают напитки с мягкими, гладкими букетами и идеальным балансом между сладостью и кислотностью. Напитки данной категории обладают приятным, деликатным букетом, в котором в зависимости от сорта вина могут прослеживаться различные полутона. Так, красные сорта продемонстрируют богатые мотивы спелых фруктов, приправленные восточными специями, и глубокие оттенки древесной стружки. Армянские белые напитки полусухого типа очаруют легкими мотивами луговых трав, цветущих ландышей и ромашки, которые обрамляют тона ванили и изящная цитрусовая кислинка.

В основе технологической методики армянского полусухого вина лежат старинные национальные традиции, которые подразумевают использование преимущественно коренных разновидностей винограда, культивируемых на просторах Араратской долины. Производство напитка осуществляется методом частичного сбраживания сахара без добавления спирта. Брожение виноматериала останавливают путем резкого снижения (для белых вин) или повышения (для красных сортов) температуры. Часть винных образцов, которые были получены из отборного сырья, подвергается выдержке в бочках из кавказского дуба, что делает подобные напитки коллекционными экспонатами. Большинство армянских полусухих вин доступно по привлекательной цене, что сделало их востребованными среди ценителей. Подобные алкогольные произведения рекомендуется употреблять как самостоятельные напитки в сочетании с овощными салатами, рыбой или неострым сыром (белые сорта), а также с блюдами из мяса, дичью и копченостями (красные вариации). Если Вы готовитесь к романтическому свиданию, пышному торжеству или встрече с друзьями, то армянское полусухое вино — это отличный выбор!