Армянское белое полусухое вино

Армянское белое полусухое вино — это довольно редкий вид напитка, который выпускается ограниченным числом предприятий страны. Подобный тип спиртного напитка занимает промежуточную позицию между сухими и сладкими винами и характеризуется усредненным показателем содержания сахара — от 5 до 30 граммов на литр. Стандартная крепость такого вина составляет 10-13%. Классическая производственная методика белого полусухого вина Армении подразумевает применение процедуры холодной ферментации. Процесс брожения виноматериала прекращается путем резкого понижения температуры, в результате чего часть сахара остается в напитке. Армянские белые полусухие вина производятся преимущественно из местного сырья — автохтонных сортов винограда, среди которых Воскеат, Кангун, Гарандмак и некоторые другие. Впрочем, отдельные производители создают прекрасные купажные вина из смеси национальных сортов с добавлением европейских разновидностей, таких как Шардоне или Алиготе. 

По своим вкусоароматическим данным белое полусухое вино Армении приближено к сухим сортам, однако имеет и свои специфические особенности. Главной отличительной чертой такого напитка является свежий, легкий букет, наполненный мотивами цветов, спелых ягод и скошенной травы. Хорошее армянское белое полусухое вино демонстрирует гармоничный вкус, в котором наблюдается идеальный баланс сладости и кислотности. Помимо легких сладковатых тонов карамели, во вкусе напитка можно уловить яркие цитрусовые и цветочные тона. Среди оттенков белого полусухого вина Армении можно встретить практически любой цвет из желтого спектра, в том числе золотистый, соломенный или светло-янтарный. 

Как обладатель нежного, деликатного вкусоаромата, армянское белое полусухое вино не терпит в качестве закуски слишком острые или соленые блюда. К такому напитку лучше подать овощные салаты, мясные деликатесы, неострый сыр или рыбу. Ценитель может купить армянское белое полусухое вино для любого случая: демократичные столовые сорта подойдут как напитки на каждый день, а элитные разновидности станут статусными подарками или идеальными праздничными вариантами.