Армянское вино Sevsar

Авторский винодельческий бренд "СевСар" основан в 2021 году предпринимателями Эмилем Минасовым и Артемом Джрагацпаняном совместно с научной группой под руководством кандидата наук Г.А. Самвеляна. Основная идея заключалась в возрождении и представлении широкой публике малоизвестных автохтонов Армении, отличающихся уникальными вкусовыми оттенками и ценной историей.

На производстве применяются исключительно ручные методики сбора урожая и щадящая технология винификации, сохраняющая аутентичный характер каждой партии ягод. Такой метод позволяет максимально аккуратно подчеркнуть индивидуальные характеристики каждого выпускаемого продукта.

Среди наиболее интересных образцов серии - автохтон Долбанд (Мсхали). Для него характерно позднее созревание (до 170 дней). Отсутствие контакта с дубовой древесиной обеспечивает напитку лёгкость, мягкие фруктовые ноты и деликатные танины.

Особенно примечателен сорт Тозот, произрастающий в северной части региона Вайоц Дзор. Его плоды подходят для создания сухих и сладких вин, а также виноматериалов, используемых при изготовлении коньячных спиртов. Тозот дополнительно выдерживают в дубе от полугода до 12 месяцев, что добавляет глубины и многогранности вкусо-ароматического букета.

Также внимания заслуживает автохтон Арени Чёрный - представитель древней восточной виноградной группы. Эта лоза применяется при создании различных продуктов: от лёгких столовых и десертных до крепких версий и натуральных соков. При производстве Арени Чёрного полностью исключается этап выдержки в древесине, что помогает подчеркнуть естественные нотки свежих ягод и чистоту вкуса.

"СевСар" приглашает открыть новые грани винодельческого наследия Армении, демонстрируя оригинальные, малоизученные автохтоны, которые ранее были доступны лишь ограниченному кругу специалистов и ценителей.