Айвовый алкогольный напиток

Айвовый алкогольный напиток – ароматный напиток с легким фруктовым вкусом, который изготавливается по классическим технологиям. Айву на сегодняшний день культивируют во всей Европе, но напиток на его основе чаще всего изготавливают на Кавказе и в Средней Азии. С давних пор этот фрукт считался целебным растением, его листья, плоды и семена активно использовались при создания лекарственных средств. Несмотря на то что айва внешне схожа с грушей и имеет неповторимый вкус и аромат, из-за жесткости ее почти не употребляют в пищу, зато делают на основе фрукта различные напитки, в том числе и популярный айвовый напиток.

Для создания освежающего алкоголя используют плоды, которые собраны с деревьев, посаженных на плодоносных почвах (суглинке). Благодаря определенному составу земли, растение дает особенно богатый урожай, а собранные фрукты демонстрируют изысканный вкусоароматический профиль, который позже проявляется в напитке. Сбор плодов происходит в конце сентября – начале октября, когда кожица приобретает мягкий золотистый оттенок. Фрукты проходят тщательный отбор, их измельчают и укладывают в специально заготовленные емкости, куда также добавляются сахар и очищенная вода, благодаря чему запускается процесс брожения. Существуют различные разновидности айвового алкогольного напитока: игристые, тихие, десертные, причем каждая из них обладает отменным вкусом.

Алкогольный напиток из айвы популярно еще и по причине того, что алкоголь помогает сохранить полезные свойства фрукта. На протяжении многих лет плоды использовались для предотвращения болевых ощущений, воспалительных процессов. Айвовый напиток обладает отменным мягким букетом с тонами меда и цитрусовых, а также демонстрирует отличный аромат с тонами лакрицы, цветов, персика и ванили. Изысканный напиток демонстрирует небольшую крепость – всего 10 %, поэтому его зачастую употребляют в жаркую летнюю погоду. Отличным дополнением к свежему молодому алкоголю станут блюда из белого мяса, легкие овощные закуски, сладкие десертные кушанья. Алкогольный напиток из айвы привнесет разнообразие в обыденный ужин, а также станет отличным подарком ценителю легких фруктовых напитков.