Вино Vindiou

Вино Vindiou — это дерзкий и молодой проект, начатый в 2020 году в Ардеше, на севере долины Роны, двумя давними приятелями Томасом и Сиприеном. В 2014 году в Сент-Эмильоне они собрали свой первый общий урожай, после чего разошлись по миру, чтобы получить винодельческий опыт на 3 континентах в 8 странах, изучая различные подходы и культуры. Через 6 лет их пути пересеклись вновь, и тогда созрела идея делать вино вдвоём. В качестве базы они выбрали старый амбар у бабушки и дедушки Томаса, откуда открывается панорама на долину Роны. Пока у друзей нет собственных лоз, поэтому они закупают органический виноград у партнёров из Божоле, Расто, Кроз-Эрмитажа и других апелласьонов. Их главная задача — не просто сделать вино, а переосмыслить урожай соседей через собственную призму, добавив кустарное, почти ремесленное звучание.

Само название Vindiou взято из старинного местного говора и звучит как вызов или бодрый винодельческий клич. Сегодня под этим брендом выпускаются красные вина категории Vin de France с интригующими названиями вроде «Breves de Comptoir» и «L`Amour est Cerise». Технология предельно естественная: ягоды собирают вручную, целыми гроздями загружают в чаны и запускают брожение исключительно с помощью диких дрожжей. На винодельне избегают насосов, предпочитая гравитационный поток, а для прессования используют старинный вертикальный пресс с шестерёнками. Выдержка проходит в старых дубовых бочках или нейтральной стали, без фильтрации и грубой оклейки. Серы добавляют самый минимум. В некоторых партиях применяют оригинальный метод: грозди Сиры погружают в сусло из других сортов, получая лёгкую, фруктовую структуру с мягкими танинами — так рождается вино живое, подвижное и очень честное.

На большой арене Vindiou пока не гремит, но среди любителей натуральных вин о нём уже знают. Проект молодой, и его продукция чаще встречается в специализированных европейских магазинах или приобретается напрямую у виноделов. Вместо пышных наград у бренда есть другое — признание тех, кто ценит ручную работу и прозрачность технологии. Каждая партия маленькая, характер вина живой, и год от года вкус меняется. Это не массовый продукт, а скорее личное высказывание двух друзей, которым удалось превратить старый амбар в точку притяжения для всех, кто ищет в вине искренность и характер.