Вино Lignier Michelot

Вино Lignier-Michelot — спиртное премиум-класса, которое изготавливается во французском регионе Бургундия, апелласьоне Morey-Saint-Denis (субрегион Кот-д`Ор). Руководитель хозяйства — Виржиль Мишло — является потомственным виноделом. До 2000 года он выпускал вина в сотрудничестве с отцом в рамках семейного предприятия, однако желание производить алкоголь органической категории подтолкнуло его к созданию авторского проекта. Для изготовления продукции, представленной в красной сухой категории, используется виноград сорта Пино Нуар, который собирают недозрелым. Цельные грозди подвергают мацерации и ферментации с термоконтролем. Выдержка проходит в новых дубовых бочках и емкостях, применяемых повторно.

В линейке вина Линье-Мишло присутствуют вариации регионального и вилляжного (включающего напитки, произведенные на территории одной коммуны) уровней, около 20% выпускается в категории Premier Cru и еше 5% — Grand Cru. Спиртное характеризуется насыщенно-красным оттенком с бордово-гранатовыми отблесками. В богатой вкусоароматической палитре проступают отголоски лесного ореха, темных фруктов и ежевики, финиш демонстрирует пикантные акценты копченостей и восточных пряностей. Оптимальная температура подачи — 16-18 °C, на роль закусок подойдут зрелые сыры, деликатесы из дичи и филе миньон.