Вино Rene Lamy

Вино Rene Lamy представляет продукцию винодельческих хозяйств французского региона Бургундия. Компания Maison René Lamy находится в коммуне Мерсо, в департаменте Кот-д`Ор. Она была создана в июне 2004 года по инициативе Карин и Даниэля Кадо-Лами, представителей семейного хозяйства Domaine Lamy-Pillot из Шассань-Монраше. Первоначально они объединили около 30 бургундских виноделен для совместной продажи продукции ресторанам и специализированным магазинам. Сегодня компания предлагает вина практически всех апелласьонов Бургундии. Виноград поступает с участков Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон, Кот-Шалонез и Маконне. Местные терруары отличаются преобладанием известняковых, мергелевых и глинистых почв. Основные сорта — Шардоне, Пино Нуар и Алиготе. Виноделы самостоятельно выращивают виноград, проводят ферментацию и выдержку. Методы различаются в зависимости от хозяйства. Например, Domaine Lamy-Pillot собирает урожай вручную и контролирует температуру брожения, а Domaine Régis Bouvier выдерживает напитки в дубовых бочках.

Ассортимент марки включает тихие белые, красные и розовые вина Рене Лами. Среди представленных апелласьонов — Шассань-Монраше, Мерсо, Сент-Обен, Пюлиньи-Монраше, Жевре-Шамбертен, Поммар, Меркюре, Рюлли и Живри. В каталоге встречаются образцы региональных категорий, Premier Cru и Grand Cru. Белые разновидности преимущественно производят из Шардоне, отдельные позиции — из Алиготе. Для красных используют главным образом Пино Нуар. В ассортименте представлены кюве с отдельных виноградников, в том числе Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot, Saint-Aubin Premier Cru Les Combes и Gevrey-Chambertin Premier Cru La Perrière. Их производство и выдержка зависят от особенностей конкретного участка и урожая.

Белые разновидности обладают соломенным или золотистым цветом, ароматами яблока, груши, цитрусовых, белых цветов и орехов. Вкус варьируется от свежего и минерального до насыщенного, с маслянистыми и древесными нотами. Их подают к запеченному судаку, морским гребешкам в сливочном соусе и ризотто с белыми грибами. Красные версии отличаются рубиновым или гранатовым цветом, ароматами вишни, малины, черной смородины и пряностей. Молодые образцы имеют выраженную кислотность, выдержанные приобретают более мягкие танины и сложный букет. Такие вина сочетаются с утиной грудкой, говядиной по-бургундски и запеченной бараньей лопаткой.