Вино Chateau Leoville Poyferre

Вино Chateau Leoville Poyferre производится во французском регионе Бордо одноименным винным домом, который ведет свою историю с XVII века. Хозяйство основал Жан де Муатье, который занимался виноделием и преуспел в этой сфере. В XVIII веке предприятие перешло к Александру де Гаску, который расширил площадь виноградников, построил новый погреб, стал внедрять современные методики. После него огромное поместье было поделено на несколько частей, одна из них превратилась в Шато Леовиль Пойферре. Долгое время оно пребывало в упадке, пока им не занялся Дидье Кювель. Он привлек к сотрудничеству известных экспертов — энолога Мишеля Роллана и профессора Эмиля Пейно, модернизировал производство, усилил контроль за качеством. Благодаря ему к винам Шато Леовиль Пойферре вернулась былая слава. Сегодня они регулярно получают медали и престижные награды, а также завоевывают высокие оценки в специализированных рейтингах — от 90 баллов до 100.
 
Поместье находится в апелласьоне Сен-Жульен, который относится к субрегиону Медок. В ассортименте бренда представлены исключительно красные сухие разновидности купажированного типа. Для них используются традиционные для Бордо сорта — Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран. Сырье выращивают на собственных виноградниках, занимающих 80 га. Обрабатывают их преимущественно вручную, применяя самый минимум мелкой техники. Перед началом сбора урожая представители руководства компании, главный энолог, агроном и мастер погреба лично проверяют уровень спелости ягод и только после этого дают сигнал. Виноград проходит двойную селекцию перед ферментацией. Она протекает при контролируемой температуре. На винодельне используется 35 бродильных чанов из нержавеющей стали разного размера. Выдержка в течение 18-24 месяцев осуществляется в дубовых бочках, из которых часть является новыми (до 75%). Авторитетный критик Роберт Паркер назвал вино Chateau Leoville Poyferre выдающимся и разместил его на первых позициях своего знаменитого рейтинга. А издание Wine Spectator отозвалось о нем, как об одном из лучших вин с левого берега Жиронды.