Красное сладкое вино Drappier Ratafia de Champagne Rouge 0,75 л относится к категории ликерных напитков из региона Шампань, для которых есть свое название — ратафия. Для его изготовления используют сорт Пино Нуар, выращенный на органических участках хозяйства вблизи коммуны Юрвиль. Местные почвы содержат много известняка и мела, а климат здесь переходный между морским и континентальным. Ягоды собирают вручную, затем аккуратно отжимают, избегая добавления сернистого газа. Часть полученного сока непродолжительное время настаивают на кожице, чтобы извлечь цвет и лёгкую терпкость. Чтобы остановить брожение и сохранить природную сладость, в сусло добавляют виноградный дистиллят, который получают путём двойной перегонки. После этого напиток отправляют в бочки из французского дуба на срок не менее полутора лет. Розлив в бутылки проводят без фильтрации, оклейки и дополнительных сульфитов.

• Сорт винограда: Пино Нуар.
• Цвет: бледно-кирпичный с янтарным оттенком. 
• Аромат: ноты айвового варенья, карамелизированного мандарина, груши и фундука.
• Вкус: насыщенный, сладкий, с тонами сливы и красных ягод, оставляющий долгое послевкусие. 
• Гастрономические сочетания: подходит в качестве аперитива, а также к десертам, сырам с плесенью и фуа-гра. 
• Температура сервировки: 8-10 °C.