Красное сухое вино Bonnet-Ponson Chamery Rouge Coteaux Champenois AOC 0,75 л создается в регионе Кото Шампенуа из винограда с биодинамических участков хозяйства. Его характер отражает черты прохладного терруара Монтань-де-Реймс с меловыми и песчаными почвами. Используется сорт Пино Менье, который редко встречается в составе тихих винах региона. Мацерация длится около трех недель, часть ягод ферментируется вместе с гроздями. Брожение проходит в глиняных амфорах, что придает структуре мягкость и сохраняет сортовые оттенки. Выдержка занимает около года и проходит как в амфорах, так и в дубовых бочках. Розлив осуществляется без фильтрации и добавления сульфитов. 

• Сорт винограда: Пино Менье. 
• Цвет: светло-рубиновый. 
• Аромат: красные ягоды, прежде всего вишня, легкие дрожжевые оттенки, ноты мха, древесины и цветов.
• Вкус: легкий, с живой кислотностью, оттенками трав, подлеска, ягод и мягкими танинами, с легкой оксидативной нотой. 
• Гастрономические сочетания: блюда из красного мяса, птица, паштеты, молодые и полутвердые сыры, овощные блюда, паста и пицца. 
• Температура сервировки: 16-18 °C.