Белое сухое вино Maison Jean Notton Chablis 1er Cru Les Beauregards 0,75 л создано в северной части Бургундии из урожая с участка категории Premier Cru, расположенного на левом берегу реки Серен. Этот виноградник известен южной экспозицией, но благодаря особенностям рельефа сохраняет прохладный микроклимат. Почвы сложены кимериджскими известняковыми мергелями с тонким слоем глины и большим количеством камней. Они обеспечивают хороший дренаж и формируют выразительный минеральный характер будущего напитка. Марка принадлежит хозяйству Laurent et Céline Notton, которое занимается собственными виноградниками в Шабли и с 2019 года выпускает вина под отдельным негоциантским брендом. Для производства используют только сорт Шардоне. Брожение проходит при контролируемой температуре, после чего напиток выдерживают на тонком дрожжевом осадке в ёмкостях. Такой подход помогает сохранить чистоту фруктового профиля, свежесть и природную структуру.
- Сорта винограда: Шардоне (100%).
- Цвет: светло-золотистый с зеленоватыми бликами.
- Аромат: свежий, с тонами белых цветов, цитрусов, зелёного яблока, влажного камня и лёгкими минеральными нюансами.
- Вкус: сухой, живой и собранный, с яркой кислотностью, кремнистой минеральностью, акцентами лимона, белого персика и продолжительным чистым послевкусием.
- Гастрономические сочетания: морские гребешки, устрицы, креветки, запечённая треска, судак на гриле, мидии, козий сыр и блюда с белыми грибами.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
