Вино Chablis Morein

Вино Chablis Morein создается из сорта Шардоне с участка Морен, который входит в состав виноградника Ле Фурно на восточной окраине региона Шабли. Этот клима находится примерно в километре к северо-западу от деревни Фле и всего в четырёх километрах от города Шабли. Склон, обращённый на юго-восток, поднимается от небольшой реки Рю-де-Круа, притока Серен, и получает достаточное количество утреннего солнца. Почвы здесь состоят из киммериджского известняка, насыщенного окаменелостями древнего моря. Такой грунт беден питательными веществами, поэтому снижает урожайность, но при этом придаёт вину характерную минеральность. Местность защищёна от холодных северных ветров, что делает условия более мягкими, и виноград достигают полной зрелости к моменту сбора урожая. Всё это создаёт основу для производства вина с узнаваемым стилем — свежего, но при этом гармоничного и сбалансированного.

Шабли Премье Крю Морен имеет светло-золотой цвет и утончённый аромат, в котором сочетаются цветочные и цитрусовые ноты с лёгкими минеральными оттенками. При аэрации проявляются тона яблок и груш, а иногда и намёки на тропические фрукты. Вкус отличается свежестью и хорошей кислотностью, но он более мягкий и округлый по сравнению с другими образцами категории Premier Cru, что делает Chablis Morein  приятным уже в молодом возрасте. Послевкусие минеральное и продолжительное. Это вино идеальным образом подходит для изысканных гастрономических сочетаний, отлично раскрывается в паре с устрицами, мидиями, рыбой на гриле, блюдами из птицы и мягкими сырами.