Вино Chablis Beugnons

Вино Chablis Beugnons относится к категории Premier Cru и производится в Бургундии, на северной окраине региона Шабли. Участок Беньон входит в более широкий апелласьон Вайон и расположен к юго-западу от города, на склоне с юго-восточной экспозицией. Это самая западная часть виноградников Вайона, где крутые склоны возвышаются над равнинной долиной. Такое расположение обеспечивает виноградникам хорошее солнечное освещение и надежный дренаж в условиях прохладного континентального климата. Почвы здесь киммериджские, богатые известняком и морскими окаменелостями, с более глубокими слоями глины, благодаря чему корни лоз уходят вглубь и формируют концентрированный вкус ягод. Лес рядом с виноградником защищает его от холодных ветров. Всё это делает местность Беньон особенной и отличающейся от других частей Вайона.

Шабли Премье Крю Беньон производят исключительно из винограда Шардоне. Оно имеет светлый соломенный цвет с зеленоватым оттенком. В аромате ощущаются ноты зелёного яблока, цитрусовых и белых цветов, а также кремневый и известковый минеральный тон. С выдержкой проявляются медовые и ореховые акценты. Вкус спелый и ароматный, с яркой кислотностью, минеральной свежестью и продолжительным послевкусием. Это вино хорошо сочетается с устрицами, гребешками, рыбой, мягкими сырами и блюдами из белого мяса. Оно выгодно подчеркивает деликатный вкус морепродуктов и оптимально раскрываются при подаче при температуре 10-12 °C.