Вино Chablis Vaugiraut

Вино Chablis Vaugiraut производится на южной окраине Шабли, где располагается небольшой клима, входящий в состав более крупного Премьер Крю с другим наименованием. Участок находится всего в двух километрах к югу от одноименного города и занимает северную часть холма, окруженного двумя долинами на западном берегу реки Серен. Склоны здесь обращены в основном к западу, поэтому лозы получают продолжительное вечернее солнце. Почвы богаты известняком и киммериджским мергелем, отличаются низкой плодородностью и хорошим дренажем. Такие условия снижают урожайность, но повышают концентрацию вкуса в ягодах. 

Главными особенностями характера вин Шабли Вожиро являются элегантность и свежесть. Напитки здесь немного богаче и шире по вкусу, чем аналоги с соседних участков. В букете экземпляров заметны цитрусовые и белые цветы, присутствуют минеральные акценты и намеки на мел, создающие характерную для региона структуру. На вкус такие образцы яркие, с балансом кислотности и мягкой текстуры. Они хорошо сочетаются с морепродуктами, особенно устрицами, рыбой, приготовленной на гриле или на пару. Подходят сюда и легкие сыры — козьи и с белой корочкой, а также блюда из белого мяса.