Вино Saint-Bris (Сен-Бри)

AOC Saint-Bris — небольшой апелласьон в северо-западной части Бургундии, который поставляет белые сухие вина защищенного географического наименования. Площадь виноградников — сырьевой базы области — составляет порядка 100 гектаров. Здесь преимущественно выращивается сорт Совиньон Блан, также в составе местных вин допускается содержание небольшого процента ягод Совиньон Гри. Лозы со средним возрастом 30 лет произрастают на известняковых почвах склонов с северо-западной экспозицией.

Облик напитков из апелласьона Сен-Бри о многом определяет близость Шабли — этот субрегион находится на расстоянии всего нескольких километров. Алкоголь отличается искрящимся соломенным оттенком с желтоватыми бликами. В свежем аромате различимы минеральные и грушевые акценты, обрамляемые пикантными нотками спелого зеленого яблока и апельсиновой цедры. В неповторимом округлом вкусовом рисунке присутствуют нюансы цитрусовых, поджаренного белого хлеба и белых цветов. Вино рекомендуется подавать к легким овощным салатам и анчоусам при температуре 10-12 °C. Также оно станет идеальным аперитивом.