Вино субрегиона Божоле (Beaujolais)

Божоле (Beaujolais) - один из значимых винодельческих регионов Франции, который располагается на востоке страны и ежегодно выпускает более 170 млн бутылок вина. Его виноградники занимают площадь 22 700 гектаров. Плантации сосредоточены в основном в северной части винодельческой зоны, где господствует теплый влажный климат, сложившийся благодаря влиянию Атлантического океана. Почвенный слой представлен глинистыми и известняковыми грунтами с богатым минеральным составом, что способствует получению урожаев с великолепными органолептическими показателями. Именно из такого сырья изготавливаются лучшие образцы вин Beaujolais. 

Вино Божоле — это в основном легкие молодые напитки, которые имеют фруктовость и воздушные цветочные оттенки во вкусоаромате, за что высоко ценятся во всем мире. Регион славится прежде всего своим сортом Божоле Нуво, который не хранится в бутылках более 2 лет. Обычно он поступает на реализацию сразу по окончании ферментации — через 6 недель после сбора винограда. Первый день продаж — третий четверг ноября — открывает собой Фестиваль молодого вина, который проводится на территории Божоле с XIX века. Не меньшей известностью пользуются вина Божоле Крю и Божоле Виллаж, которые производятся в отдельных аппеласьонах региона и обладают большим потенциалом к выдержке — до 7-10 лет. 

Винодельческий регион Божоле выпускает преимущественно напитки красного типа. Самый популярный темный сорт винограда — это Гаме. Из него получают сухие и полусухие ярко окрашенные вина со свежим и выразительным букетом, в котором преобладают оттенки красных фруктов и цветов. Если алкоголь подвергался выдержке в дубовой бочке, то в его вкусоаромате появляются плотные и насыщенные тона вяленой вишни, горького шоколада и десертных специй. Белые вина Beaujolais составляют всего 5% от общего объема и производятся в основном из сорта Шардоне. Они обладают нежным и легким цветочно-фруктовым букетом, отличаются сбалансированной кислотностью, несут минеральные ноты во вкусе и имеют пикантное послевкусие с нюансами поджаренных тостов со сливочным маслом.