Белое сухое вино Domaine Jean Collet et Fils Chablis 1er Cru Montmains 0,75 л создается из одного сорта винограда Шардоне, который выращивается на левом берегу реки Серен. Участок Монмэн имеет южную экспозицию, занимает площадь 5,7 га и классифицируется как Премьер Крю. Средний возраст местных лоз — 30 лет. После сбора урожай сортируют и отделяют ягоды от веточек, потом отправляют под пресс. Для винификации используются чаны из нержавеющей стали с терморегуляцией. В них вино выдерживается около года. В бутылках оно продолжает развиваться на протяжении 3-6 лет.

• Сорт винограда: белый — Шардоне 100%.
• Цвет: светло-соломенный с золотистыми и зеленоватыми бликами.
• Аромат: тонкий, деликатный, со свежими цветочными нотами, нюансами сочных персиков, груш и цитрусовых, с минеральными мотивами.
• Вкус: чистый, гармоничный, с выразительной кислинкой, фруктово-цитрусовыми и минеральными тонами и бархатисто-сухим финалом.
• Гастрономические сочетания: белая рыба под сливочным соусом, запеченное мясо птицы, морепродукты, пикантные сыры.
• Температура сервировки: 10-12 градусов.