Красное сухое вино Chateau Rollin Cru Bourgeois 0,75 л производится во Франции, в коммуне Сен-Совёр апелласьона О-Медок. Семье Мартен принадлежат 16 га виноградников, расположенных вокруг хозяйства в радиусе 1,5 км. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Они растут на холме с суглинисто-гравийными почвами. Гравий обеспечивает хороший дренаж и вентиляцию участков, а местные условия помогают получать ягоды с выраженной фруктовостью и достаточной кислотностью. В хозяйстве практикуют рациональное виноградарство, механическую обработку грунта и ограничивают применение пестицидов. С 2007 года семья самостоятельно проводит винификацию. Ферментацию контролируют для сохранения ароматики и баланса.
- Сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо.
- Цвет: глубокий рубиновый с гранатовыми нюансами.
- Аромат: темные ягоды и слива дополнены мотивами кедра, пряностей и легкими землистыми акцентами.
- Вкус: насыщенный, с черной смородиной, зрелыми танинами, ровной кислотностью и продолжительным завершением.
- Гастрономические сочетания: антрекот на гриле, утиная ножка конфи, тушеная говядина, каре ягненка, оленина с ягодным соусом, выдержанный сыр канталь.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
