Вино Pommard (Поммар)

Апелласьон Pommard располагается в центральной части района Côte de Beaune (регион Бургундия) и занимает площадь 310 гектаров. Вино здесь производят на протяжении многих столетий, однако в других странах оно обрело широкую известность лишь в конце XVII века. Считается, что название AOC Поммар получил в честь римской богини фруктовых деревьев Помоны. Область знаменита красными винами, которые изготавливаются из винограда Пино Нуар. Лозы произрастают на глинисто-известняковых почвах с включениями каменистых пород. Ягоды собирают вручную и обрабатывают по традиционной рецептуре: мацерируют, после чего ферментируют при контролируемой температуре. Некоторые разновидности алкоголя выдерживаются в дубовых барриках.

Вина AOC Поммар славятся сочным букетом с выразительной танинностью. Им присущ насыщенный рубиново-бордовый оттенок с красноватыми отблесками. Богатый ароматический рисунок источает идеально гармонирующие между собой мотивы садовых фруктов, диких ягод и специй. Комплексный вкус с мягкой кислинкой вишни наполнен акцентами ежевики, мускатного ореха, какао и ванили, переходящими в приятное долгоиграющее послевкусие. Употреблять спиртное рекомендуется при температуре 15-17 °C как дополнение к зрелым сырам, шоколадным десертам, овощам и мясу на гриле.