Вино Pommard Les Pezerolles

Les Pezerolles – виноградник класса Премьер Крю апелласьона Pommard, расположенный в северной части бургундского региона Кот-де-Бон, недалеко от северо-восточной окраины деревни. От границы с Боном его отделяет только тонкая полоска Ле-Соссилля. Название клима происходит от старофранцузского «Poizerolles», что означало «нут». Вероятнее всего, примерно в XII веке это бобовое растение культивировалось рядом с виноградными лозами. Посадки расположены на высоте от 250 до 330 метров от уровня моря. Сейчас участок занимает 5,91 га земли. Здесь выращивают Пино Нуар, первые лозы которого были высажены в 1936 году. Почвы представляют собой каменистый белый мергель с вкраплениями бурого и коричневого известняка. Виноград обрабатывается с применением методов органического и биодинамического земледелия, без использования химических веществ и гербицидов.

Красные вина Поммар Ле-Пезероль известны своей утонченностью. Они обладают нежным букетом и структурой, что делает их похожими на Вольне. Во вкусе и аромате напитков преобладают сочные нотки красной смородины, вишни, черники, ежевики с нюансами черного чая, пряных специй и дуба. Их рекомендуется употреблять с блюдами из красного мяса, баранины, дичи, с разнообразными сырами.