Вино Pommard La Platiere

Вино Pommard La Platiere – красное, категории Premier Cru, происходящее из апелласьона Поммар в зоне Кот-де-Бон. Участок Ла Платьер занимает около 2,5 гектара и относится к числу редких крю с нетипичной экспозицией. В отличие от большинства бургундских виноградников этого уровня, ориентированных на восток или юго-восток, он смотрит преимущественно на юг и юго-юго-запад и располагается на северной стороне Ла-Гранд-Комб — узкой речной долины, которая врезается перпендикулярно в известняковый склон Кот-д`Ор. Потоки воды проходят через центр деревни, влияя на дренаж и микроклимат. Почвы здесь известняково-глинистые, с хорошей водопроницаемостью, что позволяет лозе глубоко укореняться. Из собранного вручную винограда получают структурные, устойчивые вина. С юга участок граничит с Premier Cru Les Arvelets, а с востока — с Les Charmots, что подчеркивает его включенным в ядро престижных терруаров коммуны.

Для производства используется исключительно сорт Пино Нуар. Регламентом допускаются только красные вина. Урожай собирают с тщательной сортировкой ягод. Ферментация проходит традиционно, часто с частичным использованием цельных гроздей, затем следует выдержка в дубовых бочках, где доля нового дуба зависит от стиля производителя. Вина  Ла Платьер отличаются плотной структурой и выраженным характером Поммара, но при этом часто выглядят более открытыми и солнечными за счет экспозиции участка. В аромате проявляются вишня, темные ягоды, фиалка и оттенки земли. Во вкусе ощущается сочетание сочной кислотности, зрелых танинов и минеральной строгости. С возрастом появляются ноты кожи, специй и подлеска.