Вино Pernand-Vergelesses (Пернан-Вержелес)

Pernand-Vergelesses – небольшой по площади винодельческий субрегион Бургундии, расположенный к югу от деревни Пернан-Вержелес в округе Бон. Посадки с лозами находятся на склонах холма Кортон, восемь лучших участков имеют статус Премье Крю. Общая площадь виноградников составляет чуть более 135 га. Выделение данного региона в отдельную микрозону стало возможным благодаря уникальным природным условиям: более прохладному климату и хорошо дренируемым кремниево-известняковым почвам с вкраплениями мергелей. 

Апелласьон имеет статус AOC с 1936 года, это значит, что в нем установлены строгие требования к производителям. На территории субрегиона Пернан-Вержелес разрешено изготавливать красные и белые сухие вина. Красные допустимо делать из винограда Пино Нуар с добавлением не более 15% Пино Гри и Пино Блан, но чаще всего в продаже встречаются моносепажные версии только из Пино Нуар. Белые разновидности чаще всего тоже моносортовые, изготовленные из винограда Шардоне, хотя к нему допустимо добавлять не более 15% Пино Блан. Базовые показатели урожайности для виноградников составляют не более 40-45 гектолитров с га. Ягоды должны достичь оптимальной зрелости к моменту сбора (не менее 10,5-11,5% потенциального алкоголя). Общий объем выпускаемого ежегодно вина Pernand-Vergelesses — примерно 5600 гектолитров. Напитков красного и белого стилей в субрегионе производится примерно поровну, но вторые ценятся выше, поскольку обладают очень изящным, тонким характером, сформированным за счет прохладного климата и богатых минералами почв. Зато красные разновидности имеют солидный потенциал к выдержке в бутылках — минимум 5 лет. Они обладают выразительным букетом с оттенками красных ягод и острых специй, терпкостью плодовой косточки и танинов.