Красное сухое вино Domaine Dubreuil Fontaine Pernand-Vergelesses Clos Berthet 0,75 л выпускают в Бургундии, в Кот-де-Боне, из урожая небольшого монопольного участка площадью 0,5 га. Он расположен в средней части склона и обращён на юго-запад. Почвы состоят из глины, известняка и белого мергеля, а сочетание экспозиции и состава грунта способствует созреванию Pinot Noir с выраженным фруктовым характером и свежестью. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Грозди собирают вручную и сортируют, ягоды полностью отделяют от гребней. Ферментация и мацерация проходят в терморегулируемых стальных ёмкостях около 15 дней. Затем напиток созревает 12–15 месяцев частично в дубовых бочках и частично в стали; доля нового дуба составляет 15%.
- Сорта винограда: Пино Нуар 100%.
- Цвет: глубокий рубиновый с вишнёвыми бликами.
- Аромат: чистый, с мотивами малины, вишни и красной смородины, дополненными лёгкой пряностью.
- Вкус: сочный и собранный, с красными ягодами, тонкими танинами и свежим продолжительным завершением.
- Гастрономические сочетания: утка с вишнёвым соусом, телятина с грибами, запечённая свинина, перепёлка, говядина на гриле, сыр бри.
- Температура подачи: 15–17 °С.
Скопировать ссылку
