Красное сухое вино Domaine Dubreuil Fontaine Pommard 0,75 л создают во Франции, в Кот-де-Боне, из урожая двух небольших участков En Boeuf и Trois Follots. Последний расположен рядом с известным Premier Cru Rugiens. Местные глинисто-известковые почвы помогают получить Pinot Noir с плотной структурой и выраженной свежестью. Возраст лоз составляет 30 лет. Грозди собирают вручную и сортируют. Ягоды отделяют от гребней, после холодной мацерации проводят ферментацию в открытых ёмкостях из нержавеющей стали с лёгким пижажем. Затем напиток 12 месяцев созревает в дубовых бочках, 15% которых новые.
- Сорта винограда: Пино Нуар 100%.
- Цвет: глубокий рубиновый с гранатовыми бликами.
- Аромат: насыщенный, с тонами чёрной вишни, тёрна и инжира, цветочными и пряными нюансами.
- Вкус: плотный и собранный, с мотивами спелой вишни, заметными, но аккуратными танинами и живой кислотностью в завершении.
- Гастрономические сочетания: стейк рибай, говядина с грибами, тушёная телятина, утиная грудка, запечённая баранина, сыр сен-нектер.
- Температура подачи: 15–17 °С.
Скопировать ссылку
