Вино Pernand-Vergelesses Sous Fretille

Вино Pernand-Vergelesses Sous Fretille производится из винограда с одноименного виноградника категории Premier Cru. Участок Су Фретий является самым крупным из трёх, окружающих деревню. Он получил статус Премье Крю в 2000 году (официально закреплен в 2001-м). Регламент позволяет производить здесь только белые вина. Виноградник площадью около шести гектаров расположен на южных и юго-восточных склонах холма, на северной окраине коммуны. Отсюда открывается вид на более лесистые склоны Corton Grand Cru. Основу посадок составляет Шардоне, однако регламент апелласьона допускает добавление Пино Блана и до 10 % Пино Гри, что отражает историческое разнообразие белых сортов региона.

Терруар Sous Fretille отличается белыми мергелевыми почвами, хорошо удерживающими влагу и тепло, что особенно благоприятно для Шардоне и способствует равномерному созреванию ягод. Склон и экспозиция усиливают солнечное освещение, сохраняя при этом свежесть благодаря циркуляции воздуха. Правила Premier Cru предполагают пониженную урожайность и более высокую концентрацию сахаров в момент сбора, что напрямую влияет на структуру вина. Виноделие ориентировано на аккуратное прессование и ферментацию, часто с выдержкой на осадке для добавления объёма. В аромате вина Пернан-Вержелес Су Фретий проявляются ноты белых цветов, цитрусовой цедры и спелого яблока, со временем дополняемые минеральными и ореховыми оттенками. Вкус сочетает плотность, живую кислотность и характерную для мергеля солоноватую минеральность.