Вино Pernand-Vergelesses En Caradeux

Вино Pernand-Vergelesses En Caradeux производится в апелласьоне Pernand-Vergelesses субрегиона Кот-де-Бон в Бургундии. Виноградник Эн-Карадьо имеет статус Premier Cru и расположен на юго-восточных склонах, через долину от холма Corton Grand Cru, одного из ключевых терруаров региона. Его площадь составляет около 14,4 гектара. Участок вытянут в форме прямоугольника и лежит на нижних склонах холма Буа-Ноэль между деревнями Пернан-Вержелесс и Савиньи-ле-Бон, при этом ближе всего к Пернану. Апелласьон допускает производство как красных, так и белых вин. Для красных используют Пино Нуар, для белых — Шардоне, что типично для этой части Бургундии.

Терруар отличается повышенной инсоляцией, особенно в утренние часы, в отличие от более затенённых участков долины. Солнечные дни здесь сочетаются с прохладными вечерами, что замедляет созревание ягод и сохраняет выраженную кислотность. Почвы каменисто-мергелевые, с высоким содержанием известняка и хорошим дренажем, по структуре близкие к почвам холма Кортон. Вина производят классическими бургундскими методами, с бережной ферментацией и выдержкой в дубе, чаще всего во французских бочках. Красные отличаются свежими ароматами красных ягод, вишни и лёгкими пряными нотами, со сдержанной танинной структурой. Белые демонстрируют оттенки цветов, цитрусов и минералов, с чёткой кислотностью во вкусе и сухим, точным вкусом.