Белое сухое вино Baptiste Bienvenu Chablis 1-er Cru Vaillons 0,75 л происходит из северной части Бургундии, с левого берега реки Серен. Виноградники обращены на юг и юго-восток. Они получают преимущественно утреннее солнце, поэтому ягоды равномерно созревают и сохраняют свежую кислотность. Неглубокие почвы лежат на киммериджском известняке с плотными каменными плитами. Такой состав грунта формирует строгий минеральный характер. Сырьё собирают на участках местных хозяйств. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Применяется простая обрезка Гюйо, а землю обрабатывают механически без химической прополки. После прессования сусло осветляют при низкой температуре. Алкогольное брожение проходит в бочках при 12–19 °С. Там же проводят малолактическую ферментацию и выдержку продолжительностью от 8 до 12 месяцев в зависимости от урожая.