Чилийское вино Пино Нуар (Pinot Noir)

Чилийское вино Пино Нуар (Pinot Noir) производится из классического бургундского сорта, который в условиях более теплого и солнечного климата показывает себя с новой стороны. Он был завезен в Чили, как и другие французские разновидности, в XIX веке, но делать из него премиальные вина местные виноделы научились только на рубеже XX-XXI веков.

До этого чилийские Пино Нуары были нестабильны по качеству, порой этот сорт в бутылке был вообще не похож на себя. Это происходило из-за того, что лозы сажали везде, где можно было собрать с них урожай. Жаркий климат всегда вносит свои коррективы в производство: урожай нужно собрать раньше, а вино важно не передержать, чтобы избежать грубости и обеднения букета. И если раньше виноградники Pinot Noir были сосредоточены в Центральной Долине Чили, то позже они стали расползаться в южные области, где прохладнее и дуют свежие бризы с океана (долина Аконкагуа, Сан-Антонио). Высокую планку задала винодельня Cono Sur, которая делает эталонное, премиальное чилийское вино Пино Нуар, получившее огромное количество наград. Оно интенсивное, но также благородное и элегантное, со множеством оттенков спелых ягод, пряностей, цветов.

В целом же стиль чилийского Pinot Noir эксперты определяют как фруктовый, яркий. Вина получаются полнотелыми, по текстуре плотными и концентрированными. В букете сочные ягоды и темные фрукты смешиваются с оттенками джема, варенья, приправ, дуба и табака. Пино Нуар из Чили отлично сочетается с горячими мясными блюдами, а элитные образцы гармонично дополнят высокую французскую кухню.